Le plus juste équilibre entre l’éclat ciselé des chardonnays et la rondeur exquise des meuniers. Un faible dosage met en lumière cet assemblage tout en finesse, tandis qu’un temps de garde d’au moins 6 ans anoblit son ampleur délicate. Le relief de ses notes grillées, de fruits secs et la vivacité des saveurs de citron confit aiguisent les sens avant d’offrir, en finale, une sensation aérienne.

« Une cuvée ample, vive et délicatement aérienne, expression de 6 années de garde dans un corps extra-brut. » nous ravissent Carine Bailleul et Elisabeth Sarcelet, Chefs de caves.

En vente chez les cavistes et sur : www.boutique.champagne-castelnau.fr
PVC : 32,50€