Après deux décennies de croissance soutenue, la tonnellerie française traverse un véritable changement de cycle. Les 67 entreprises adhérentes à la Fédération des Tonneliers de France ont enregistré un chiffre d’affaires de 471 M€ sur l’exercice clos au 31 mars 2026, en recul de 11,7 % après une première baisse de 9,5 % en 2025. Les volumes suivent la même trajectoire avec 485 871 fûts vendus (-14 %), soit près de 30 % de baisse en deux exercices. Un retournement inédit pour une industrie qui demeure pourtant le leader mondial de la barrique haut de gamme.

Si la France reste le premier marché en volume et les États-Unis le premier débouché à l’export, tous les continents sont désormais orientés à la baisse. Les ventes vers l’Amérique chutent de plus de 20 %, pénalisées par les incertitudes commerciales nées de la politique douanière américaine, tandis que les taxes chinoises sur les spiritueux européens continuent de freiner les investissements des producteurs de cognac. À cela s’ajoute une correction des stocks, après les achats exceptionnels réalisés au sortir de la pandémie, qui conduit aujourd’hui négociants et producteurs à différer le renouvellement de leurs barriques.

L’exercice 2026 aura également été marqué par un choc industriel avec la liquidation judiciaire de H&A Location, premier opérateur mondial de location de barriques. Son modèle, qui gérait plus d’un million de fûts pour près de 2 000 propriétés viticoles, assurait depuis vingt ans la fluidité des investissements entre tonneliers et exploitations. Sa défaillance, laissant plusieurs millions d’euros d’impayés aux fabricants, a brutalement désorganisé la supply chain de la filière, perturbant les livraisons, le financement des achats et le marché de la barrique d’occasion. Au-delà des conséquences financières, cette crise révèle la fragilité d’un écosystème où quelques acteurs concentrent une fonction logistique devenue stratégique.

Pour autant, les fondamentaux de la tonnellerie française demeurent solides. Plus de deux tiers de la production sont exportés et le savoir-faire français conserve une position sans équivalent auprès des plus grands producteurs de vins et de spiritueux. La montée en gamme des cuvées premium, la recherche d’une signature œnologique plus précise, ainsi que le développement des grands contenants et des élevages sur mesure constituent autant de relais de croissance.

« En recul depuis deux exercices à hauteur de 29% en volume, l’activité de la tonnellerie française est directement touchée par les incertitudes qui pèsent sur les marchés mondiaux des vins et spiritueux, nous confie Magdeleine Allaume, présidente de la Fédération des Tonneliers de France. L’exercice 2025-26 aura été particulièrement marqué, d’une part par les mesures de l’administration Trump qui expliquent en partie le recul des ventes de fûts aux États-Unis, et d‘autre part par les taxes imposées par la Chine sur les spiritueux européens parmi lesquels le cognac. »

Les perspectives pour 2027 dépendront avant tout de la normalisation des marchés mondiaux des vins et spiritueux. La reconstitution progressive des stocks, une amélioration des échanges commerciaux avec les États-Unis et un apaisement des tensions sur le cognac pourraient permettre un redressement des commandes dès la prochaine campagne. En parallèle, la filière devra poursuivre sa transformation : sécurisation des chaînes d’approvisionnement, innovation dans les profils de chauffe, développement des solutions de réemploi des barriques et renforcement de la compétitivité face aux nouveaux modes de consommation. Plus qu’une crise structurelle, la tonnellerie française traverse aujourd’hui un ajustement cyclique qui pourrait ouvrir un nouveau chapitre fondé sur davantage de valeur ajoutée que sur la seule croissance des volumes.

« La baisse mondiale de la production de vins et de spiritueux, l’évolution des modes de consommation et les défis climatiques appellent la filière merranderie-tonnellerie à s’adapter, ajoute la présidente des Tonneliers de France. Si les vins premium continuent de tirer leur épingle du jeu, la consommation évolue vers davantage de vins blancs au détriment des rouges, et se fait plus modérée comme plus sélective. Cette évolution peut constituer une opportunité pour la tonnellerie : sur des produits de qualité, toujours plus recherchés, l’élevage en fût s’affirme comme un véritable facteur de valorisation. »

Cet article a été publié le 16 juillet 2026.