Malgré une année très sèche qui a contribué à une certaine concentration, le Corbin 2015 se distingue par sa fraîcheur et son élégance. L’année 2015 est marquée par une météo clémente. Le débourrement a eu lieu entre le 7 et 8 avril et la climatologie exceptionnelle a permis une floraison rapide et homogène (mi floraison 30 mai).

Les vendanges manuelles en petites cagettes se déroulent du 17 septembre au 6 octobre pour la récolte des Merlots et le 9 octobre pour les Cabernets Francs. Les raisins passent par 3 tris successifs, puis l’éraflage et le foulage. La cuvaison en cuves béton et thermo-régulées dure entre 23 et 28 jours pour les Merlots et 25 jours pour les Cabernets Francs. L’élevage en barriques de chêne français dont 40% en bois neuf dure 18 mois.

De très belle présentation, sa robe rouge-grenat est profonde et laisse apparaître un léger liseré ambré. Le nez est riche, vineux et complexe, aux notes de fruits noirs et de réglisse avec une pointe poivrée. La bouche est voluptueuse, suave et concentrée aux tanins gras et enrobés. Une belle longueur toute en fraîcheur et très juteuse, vient parfaire ce très grand vin pour un très grand millésime.

91% de 1er vin et 9% de 2nd vin
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Mise en bouteille au château du 24 au 28 avril 2017

Production 60 000 bouteilles
Degré alcoolique 14,5% vol.
Distribution : cavistes
PVC : 40 €