Le domaine viticole Minuty prend ses quartiers d’été à Londres avec une activation réalisée en collaboration avec les équipes du Rosewood Hôtel : La Villa Minuty. Ce lieu expérientiel promet de faire rayonner l’art de vivre à la française et les couleurs de la French Riviera dans la capitale anglaise. Un restaurant côtier, inspiré de l’emblématique Côte d’Azur, met à l’honneur les cuvées Minuty, avec un menu exclusivement imaginé par le Rosewood pour mettre en valeur les vins du Domaine. De quoi rendre honneur à la signature gustative typique de Minuty, tout en délicatesse et en élégance. La terrasse de l’hôtel a également été totalement revu aux couleurs de Minuty, laissant place à une expérience immersive. L’alliance de ce lieu atypique, plein de charme et très chic, offre un aller simple vers la Provence, et ce en plein cœur de Londres ! La Villa Minuty est l’adresse parfaite pour profiter de longs déjeuners en terrasse, ou de soirées à la douceur estivale comme on les apprécie tant dans le Sud de la France.

En hommage au village iconique de Saint-Tropez, la Villa Minuty se pare d’éléments de décoration et de mobiliers typiques : céramique, lampes en osier, meubles en rotin même linge de maison délicat… Tout est réuni pour une atmosphère rustique-chic. Une végétation généreuse habille la terrasse, clin d’œil à celle du Domaine à Gassin. Ce dernier, remarquablement bien exposé sur les verdoyant coteaux des villages de Gassin et Ramatuelle, surplombe les eaux bleues azures de la baie de Pampelonne. C’est à cette nature sublime que la Villa Minuty rend hommage avec son aménagement opulent. Des clins d’œil à l’histoire familiale du Domaine sont également essemés sur la terrasse : on y retrouve par exemple une balançoire inspirée par celle présente sur la terrasse du Château où la famille Matton-Farnet passait ses après-midis.

Le talentueux Chef du Rosewood Hôtel, Liam Fauchard-Newman, a travaillé un menu inspiré du soleil provençal et des fruits et légumes gorgés de soleil que l’on trouve dans la région. Des plats ensoleillés et gourmands, comme un carpaccio de poulpe avec coriandre et agrumes, l’iconique bouillabaisse, une feta farcie ou encore des fleurs de courgettes délicates. Côté desserts, les clients retrouveront évidemment la tarte tropézienne, twistée à l’orange Blossom, crème diplomate et framboises fraîches. Chaque plat a été imaginé en accord avec les cuvées Château du Domaine Minuty : Rose et Or et 281 côté rosés, mais aussi Blanc et Or et Rouge et Or.

Samedi 29 juin et samedi 17 août auront lieu deux soirées à ne pas manquer : Les Banquets Minuty. Ces soirées incarnent l’âme du Domaine et l’art de vivre typique de la French Riviera. Lors de ces soirées, les invités dégusteront un menu en 3 services à partager, incluant un rumsteck d’agneau grillé au barbecue, avec basilic, jus de vin rouge et salade de fenouil, orange, aneth et olive noire. Chaque plat est proposé en accord avec le dernier millésime des vins Château, Rose et Or et 281. Musique live, odeur des plats cuisinés sur un barbecue ouvert flottant dans l’air, décoration rustique-chic… Avec ces Banquets Minuty, la terrasse du Rosewood Hôtel prend des airs de vacances !

«Un Banquet Minuty sur la terrasse du Rosewood, c’est l’occasion de savourer nos vins comme si vous étiez dans le Sud de la France à Gassin. Avec des plats parfaitement adaptés au profil aromatique de nos différentes cuvées, la dégustation est parfaite.» nous confie François Matton, « 3ème génération Minuty ».

« J’ai beaucoup aimé travailler les accords entre la délicate saveur des vins Minuty et les produits typiques de Saint-Tropez. Les clients profiteront d’une expérience gustative complète dans le cadre unique de la terrasse de Rosewood Hôtel.» ajoute Liam Fauchard Newman, Chef du Holborn Dining Room.

VILLA MINUTY par Rosewood London
Ouvert de mai à septembre 2024, de 12h à 22h tous les jours.
Banquets Minuty : Samedi 29 juin et Samedi 17 août.
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Copyright photos : Danny Peace – Minuty.
Ce article a été publié le 20 juin 2024.