La viticulture, en France est traditionnellement un secteur économique de poids. Croisant les approches historique, économique et prospective, cet ouvrage collectif dresse la cartographie de la production du vin, avec la consommation et le marché, en France et dans le monde, les métiers et les formations de la filière viti-vinicole, les circuits de distribution et de marketing ; il permet aussi d’esquisser les contours d’un nouveau paysage économique avec les fusions-acquisitions et les investissements financiers.

Une large place est donnée aux perspectives d’évolution, à la lumière de la réglementation nationale, puis, européenne.
Une étude fouillée et exhaustive sur l’un des fleurons de l’économie française.

Sous la direction d‘Hervé Hannin, Jean-Pierre-Couderc, François d’Hauteville et Etienne Montaigne.

Collection Étude de la Documentation Française.
240 pg – 14,50€