Du 29 octobre au 1er novembre 2026, le Hong Kong Wine & Dine Festival revient sur les rives de la baie Victoria. Avec plus de 340 stands représentant 31 pays et régions, la présence du chef étoilé Thierry Marx et une importante délégation bordelaise, l’événement confirme les ambitions de Hong Kong comme destination incontournable pour les vins et la haute gastronomie.

Organisé par le Hong Kong Tourism Board (HKTB), en collaboration avec le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), le Hong Kong Wine & Dine Festival revient cette année dans un format élargi, jusqu’au Tamar Park. Sous la bannière « Taste the World’s Best », cette nouvelle édition entend renforcer l’attractivité internationale de la destination en associant grands vins, gastronomie d’excellence et art de vivre.

Le Grand Wine Pavilion constituera l’un des temps forts de la manifestation, avec une sélection de flacons prestigieux, parmi lesquels Château Lafite Rothschild 2016, Château Mouton Rothschild 1982 ou encore le Clos de Bèze du Domaine Armand Rousseau. Aux côtés des grands crus français, les vignobles italiens, espagnols et chiliens seront représentés. L’Australie, le Canada et la Corée du Sud feront également leur entrée parmi les pavillons internationaux.

Bordeaux mobilise ses professionnels

Partenaire historique de l’événement, Bordeaux entend profiter de cette vitrine pour renforcer ses liens avec le marché asiatique. Une délégation de 60 personnes, comprenant vignerons, négociants et représentants institutionnels, participera à l’inauguration du 29 octobre. Parmi eux, Philippe Tapie, coprésident du CIVB, et Philippe Casteja, président des Grands Crus Classés en 1855.

Au total, 30 vignerons et négociants présenteront la diversité des six territoires viticoles bordelais. Quelque 4 200 bouteilles ont été expédiées pour l’occasion, des rouges aux blancs, en passant par les rosés et les crémants. L’École du vin de Bordeaux animera des ateliers de dégustation et d’accords mets-vins, tandis que des masterclasses mettront en lumière les Grands Crus Classés en 1855.

« La présence de notre délégation bordelaise […] reflète l’attachement profond des vins de Bordeaux à Hong Kong, notre confiance partagée », souligne Philippe Tapie.

Cette mobilisation illustre l’importance stratégique de Hong Kong pour les vins français, à la fois marché de consommation haut de gamme et plateforme commerciale tournée vers l’Asie.

Thierry Marx à l’affiche

La gastronomie occupera également une place centrale. Le chef français étoilé Thierry Marx participera à un dîner exceptionnel à dix mains, aux côtés de quatre chefs internationaux, autour du thème « Taste of Time ». Une rencontre entre traditions culinaires et créativité contemporaine.

L’AMEX Gourmet Club réunira des établissements totalisant 15 étoiles Michelin et cinq diamants Black Pearl. Vingt-six hôtels proposeront leurs spécialités, tandis que plus de vingt masterclasses et trois parcours « Wine Walk » permettront aux visiteurs d’approfondir leur découverte des vins.

Les festivités se prolongeront durant tout le mois de novembre avec le « Hong Kong Gourmet Month », associant restaurants, bars et établissements hôteliers autour d’expériences exclusives.

Au-delà de sa dimension festive, le Wine & Dine Festival témoigne de la stratégie de Hong Kong : capitaliser sur son rayonnement gastronomique, son ouverture internationale et sa culture du grand vin pour conforter son rôle de carrefour incontournable des échanges viticoles en Asie.

Cet article a été publié le 27 octobre 2026.