Gérard Chaussée : DG de Pagès Védrenne.
La France produit 10 000 tonnes de cassis par an, et 15 M l. dont un quart à l’export majoritairement au Japon. C’est un marché qui résiste plutôt bien car les liqueurs restent bon marché – 70 % se vendent en GMS. A l’export, les ventes se sont développées surtout par le cassis-soda ou le cassis-thé froid.
Il y a même une boutique Cassis à Tokyo. En France, cette tendance n’a pas vraiment pris et les deux campagnes Perrier ‘Kas n’ont guère porté leurs fruits. Après le cassis, ce sont pêche et mûre qui connaissent le plus de succès en France devant …
RVI 3884 – décembre 2010.
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