Corinne Richard-Saïer, petite-fi lle du fondateur, s’est attelée à redynamiser la branche Vins de l’entreprise familiale, distributeur spécialisé pour le CHR et leader en Ile de France.

La RVI : Revendiquez-vous le fait d’être un cafetier qui a bien réussi dans le vin ?

C. R. : Le vin est en fait notre métier historique depuis 1892 ; il était à l’époque livré en fûts de 55 ou 110 l. transportés par des charrettes à bras ; l’activité de cafetier n’a été développée qu’à la fi n des années 50. Mais à partir des années 90, le vin a commencé à moins se vendre dans les brasseries tandis qu’il prenait de l’importance dans les restaurants. Nous avons donc adopté un repositionnement marqué et revu notre sélection pour nous recadrer par rapport à ce changement de consommation ; il fallait proposer le bon accompagnement aux brasseries qui…

Juin 2010.

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