Au cœur de la Montagne de Reims, la Maison Penet incarne l’excellence d’un terroir unique et l’audace d’une signature familiale rare. À Verzy et à Verzenay, sur les prestigieux Grands Crus de la Champagne, Alexandre Penet élabore des cuvées à forte personnalité, alliant précision, fraîcheur et élégance. Penet-Chardonnet se distingue depuis 2009, par une approche parcellaire et propose une collection de cinq lieux-dits élevée selon le principe de la réserve perpétuelle, avec une double maturation en fûts et en cuve pouvant aller jusqu’à 10 ans.

Parmi elles, la cuvée Hypothesis s’impose comme un exercice de style subtil. Ce champagne d’auteur, confidentiel, marie la rigueur scientifique d’une vinification sans compromis à la pureté du Chardonnay Grand Cru. Minéralité ciselée, tension noble et grande longueur en bouche : Hypothesis est une cuvée de méditation, qui séduit les amateurs éclairés par sa complexité raffinée.

Autre expression de ce savoir-faire millimétré, le Rosé Grand Cru révèle une profondeur rare. Issu majoritairement de Pinot Noir, il séduit par son éclat aromatique, sa structure fine et sa fraîcheur cristalline. Un rosé de caractère, tout en finesse, pensé pour les grandes tables et les accords gastronomiques d’exception. Fraises des bois, agrumes confits, pointe épicée : chaque gorgée compose une partition délicate.

Chez Penet, chaque cuvée est un hommage au terroir et à la précision, pour des champagnes qui conjuguent émotion et exigence.
Champagne Penet-Chardonnet – cuvée Hypothesis
PVC Grand Cru extra brut : 45€ – Note RVI : 96/100
PVC Blanc de Noirs : 51€

Cet article a été publié le 5 mai 2025.