Selon une étude Kantar Wolrd Panel, les vins bios bénéficient de peu d’acheteurs fidèles mais ils sont plutôt jeunes, aisés, issus des grandes villes, les seniors étant plus réfractaires à cause d’une image encore souvent négative. L’utilisation du logo AB sur les bouteilles depuis 2005 a contribué à clarifier le message et a aider les opérateurs qui hésitaient encore à revendiquer le « bios » sur le marché français. « Nous ne communiquons pas sur le fait d’être le plus grand domaine en bio d’un seul tenant (180 ha et environ 1 M de cols) car pour le consommateur, être grand peut apparaître suspect, et il a longtemps fallu se justifier, regrette Lionel Lavail, DG du domaine Cazes en Roussillon…

RVI 3885 – Février 2011

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