Nouvelle cuverie chez Louis Bouillot
Extension de 10 000 hl de la cuverie Louis Bouillot (groupe Boisset) pour développer son activité Crémant de Bourgogne (12 cuvées commercialisées pour 35 % à l’export). À terme en 2016, près de 400 ha et 210 apporteurs seront sous contrat avec la maison bourguignonne.
La cuverie de 1 800 m2 opérationnelle pour les prochaines vendanges sera donc agrandie avec automatisation de l’arrivée de la vendange, nouveaux pressoirs, cuves thermorégulées, système de mesure du CO2 avec extraction automatisée…
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