Elzéar Wine Executive est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers des vins et spiritueux créé par deux passionnés de vin, Thibaud de Prémare et Franck Jullié. Filiale d’Elzéar Executive, créé en 2006, ce cabinet s’appuie sur une fine connaissance du monde viticole, de ses réseaux et une proximité avec les cultures familiales, acquise ces dix dernières années (plus de 1000 missions réalisées). Elzéar Wine Executive, avec deux bureaux à Paris et Bordeaux, et une équipe 100% dédiée aux métiers des vins & spiritueux, accompagne aussi bien les domaines familiaux et grands acteurs historiques, que les nouveaux entrants, français et internationaux. Sa mission : rendre lisible un marché du recrutement encore plus structuré à ce jour dans le secteur des vins et spiritueux. Avec sa capacité à analyser et disséquer ce marché, Elzéar Wine Executive affiche clairement son ambition : devenir la référence du marché des cabinets de recrutement des vins et spiritueux.

Les équipes d’Elzéar Wine Executive ont mené tout au long de l’année 2018, la première enquête de rémunération de la filière vin auprès de 800 personnes. L’objectif est de décrypter le marché du recrutement de la filière viti-vinicole, le rendre plus lisible et ainsi mieux cerner les profils de candidats et les critères de rémunérations

Quatre métiers commerciaux passés au crible
Elzéar Wine Executive présente la première partie de cette enquête menée auprès de 363 collaborateurs de la filière viti-vinicole, répartis sur quatre métiers de commercialisation : Responsable Œnotourisme, Chef de Marque (Brand Ambassador), Responsable Export, Directeur Commercial. Afin de recueillir des données les plus riches possibles, les équipes d’Elzéar Wine Executive ont ajouté aux aspects quantitatifs habituels (salaire, ancienneté, niveau d’études), des données qualitatives qui permettent d’affiner les profils-types présentés. Trois critères qualitatifs ont donc été retenus : l’expérience dans un Grand Cru, la taille de l’entreprise (chiffre d’affaires inférieur ou supérieur à 20 M€) et la pratique des langues étrangères

Deux critères qualitatifs ayant le plus fort impact sur le niveau de rémunération sont la présence dans une entreprise dont le CA est supérieur à 20 M€ et l’expérience Grand Cru. Globalement, le chiffre d’affaires de l’entreprise constitue le critère le plus différenciant en termes de rémunération. Ainsi, les personnes conjuguant une expérience Grand Cru et une présence dans une entreprise dont le chiffre d’affaires est supérieur à 20 M€ constituent un profil «super-qualitatif».Ces profils premium présentent de manière très claire un niveau de rémunération supérieur à la moyenne des profils étudiés, et ce dans les quatre métiers de commercialisation.

Lire l’article complet avec les grilles de salaires dans la RVI N°3949 de septembre – octobre 2019