Le cava vend mieux que le champagne.
Les 180 producteurs de cava ont commercialisé en 2009 88 M de bouteilles sur le marché espagnol (en léger recul de 0,9 % par rapport à 2008) et 131 M à l’international (à -5,5 %) soit un total de 219 M de bouteilles (- 3,7 %). Gustavo Garcia Guillamet, président du conseil de régulation du cava, a constaté une nette reprise des ventes à partir du dernier trimestre 2009.
La baisse globale des ventes de cava (en appellation d’origine depuis 1993) est du principalement à son recul sur deux marchés majeurs, l’Allemagne, premier débouché du cava à l’export, en recul de 32 % (34 M de cols), et le Japon, cinquième marché à – 23,5 % en 2009 (4 M).
Ces baisses ont néanmoins été compensées par des progressions au Royaume-Uni (+ 7,79 % à 32 M), en Belgique (+ 57,57 % à 15 M), aux États-Unis (+2,26 % à 14 M) et surtout en France, la plus forte progression à +40,23 % avec plus de 3 M de cols. Le cava dépasse ainsi les ventes de champagne qui ont chuté en 2009 de 20 % à 112 M de bouteilles (contre 131 pour le cava).
The Author
