(Sud de France …) « Il faut absolument relancer le plan stratégique Sud de France sur dix ans, c’est la seule façon de créer de la valeur ajoutée. Il faut donc arrêter les querelles de petits chefs pour que cette marque ombrelle devienne le moteur de la région avec un soutien massif et une interprofession unique. Pour développer la notoriété et les volumes dans le monde, pour passer du savoir-faire au faire-savoir, il faut des moyens importants et une indication géographique claire.
Je l’utilise principalement pour mes vins entrée de gamme, pour expliquer simplement aux consommateurs européens, asiatiques ou américains où nous sommes situés.  ».

Février 2010.

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