Damien Sanchez remporte le 5e Prix Dalmeran 2011.
Damien Sanchez de L’Hostellerie le Castellas à Collias dans le Gard (2 macarons Michelin) s’est vu remettre le Prix Dalmeran 2011 par Jean-François Rouquette, chef du Park Hyatt et président du jury composé de journalistes, sommeliers et chefs régionaux.
Ce domaine des Baux de Provence récompensait un jeune cuisinier après la réalisation de deux plats, l’un sur le rouge et l’autre sur le rosé de Dalmeran.
Le 2e Prix à Jérémi Fontin, le Jardin du Quai, à l’Isle sur la Sorgue.
Le 3ème Prix à Thomas Duplay, Hôtel de l’Europe à Avignon.
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