Dans ce vignoble aux multiples couleurs, les rouges et les blancs ne bénéficient pas de ce mouvement de croissance. En sorties de chais sur la campagne 2012-2103, les premiers se maintiennent, et les seconds sont en baisse. Bien calés dans des marchés de vente directe, ils passent difficilement les frontières… du grand Ouest.

À l’est de Tours, l’autre grand vignoble de vins à bulles du Val de Loire, aura vécu une année beaucoup délicate. Le 17 juin, un orage de grêle a littéralement réduit à néant 30 % de la récolte de vouvray. Après une année 2012 où la récolte était passée de 125 000 à 83 000 hl, les producteurs espéraient bien se refaire une santé en 2013.

L’enjeu pour l’AOC est double : jouer sur les stocks pour alimenter les marchés, et ne pas faire exploser les prix pour ne pas faire fuir une partie de la clientèle. « Globalement, les prix augmentent raisonnablement tous les ans. Grâce aux stocks, les opérateurs vont sans doute amortir les faibles récoltes. On peut imaginer une hausse des prix entre 5 et 10 %, souligne Jean-Pierre Gouvazé, responsable du bureau des vins de Touraine à InterLoire.

Il ne faut pas casser un marché qui fonctionne plutôt bien. » Dans la Touraine blanche, l’autre appellation à faire parler d’elle, surfe sur la vague mondiale du sauvignon. « L’AOC Touraine s’affirme dans la grande famille des sauvignons de Loire avec nos voisins de Sancerre. On a prouvé grâce à l’organisation du Mondial du sauvignon 2013 à Blois, que nos touraine étaient bien en adéquation avec les demandes des marchés sur des vins frais, fruités, aromatiques…

Mais pour continuer à conquérir ces marchés, notamment export, il nous faudrait plus d’opérateurs capables de répondre à de grosses demandes. Cela dit, on a repris des couleurs au Royaume-Uni et on se développe bien aux États-Unis. » Enfin les rouges de Touraine (Bourgueil, Saint-Nicolas de Bourgueil et Chinon) continuent à bien se comporter sur le marché français, en particulier en GD. 95 % de ces vins issus de cabernet franc sont commercialisés en France.

RVI N°3914 – décembre 2013