Selon l’étude de marché de la banque américaine Demeter Group, spécialisée dans les fusions et acquisitions dans le monde viticole, et qui vient de publier son rapport annuel sur l’industrie du vin, le secteur aurait progressé de 15 % depuis 2005 avec un taux de croissance annuelle d’environ 3,4 % en valeur (à 10,2 Md$ en 2011). Mais la PDM des vins depuis 2000 n’a augmenté que de 1 % (17 % en 2011) tandis que la bière a perdu 6 points (49 % en 2011), principalement au profit des spiritueux (34 %).

La consommation de vins a augmenté de 34 % depuis 2000, tandis que la production a chuté de 23 M hl en 2005, année record, à 19 M en 2011, les nouvelles plantations étant également en baisse constante en Californie depuis 6 ans (de nombreux producteurs ont préféré replanter amandes et pistaches, plus rentables). D’où un déséquilibre structurel de l’offre ouvrant des opportunités aux importations de vins étrangers.

Toujours en tête des cépages, le chardonnay (18,4 % PDM), le cabernet sauvignon (12,1 %), le merlot (8,1 %) et le pinot gris (7,6 %). Tandis que les ventes de vins à – de 8 $ et ceux à + 15 $ sont en baisse, celles entre 8 et 14,99 $ progressent.

Étude sur www.demetergroup.net

Mars 2013