par Évelyne Malnic

Créatrice du site www.plusbellelavignebio.com,

Évelyne Malnic est journaliste et auteur de nombreux ouvrages sur le vin. Elle a voulu publier ce guide « parce que la biodynamie représente une avant-garde de la viticulture française, même si ce mode cultural ne représente encore qu’une toute petite partie de la viticulture ».

382 vins de 102 domaines ont été dégustés sur les trois derniers millésimes mis en bouteilles par un jury composé de sommeliers et de cavistes. 92 % des bouteilles ont été sélectionnées.

Ce guide ne recense que les vins certifiés ou en cours de conversion (à partir de la deuxième année), avec quelques exceptions, comme ces domaines en biodynamie depuis longtemps (Ostertag en Alsace, Arretxea dans le Sud-Ouest) mais qui ne se certifient pas pour des raisons de coût ou de philosophie personnelle.

Parce qu’il n’est pas toujours facile de trouver les vins biodynamiques dans le commerce et même si la meilleure façon d’acheter ses vins reste de le faire au domaine, le livre est accompagné d’une liste nationale de cavistes établie avec la complicité des vignerons.

Editions Féret – 256 pg – 19,80€

RVI 3895 – février 2012