» Wine-Sitting se veut un caviste-conseil et un gardien de bouteilles pour citadins en mal de caves. Double mission pour la jeune société créée l’an dernier : stocker les bouteilles de vin pour les clients et leur constituer une cave sur abonnement. Les deux associés, Clémence Béchu et Jean-Philippe Haut, respectivement issus du conseil bancaire et du management industriel, proposent de récupérer les bouteilles chez leurs clients pour les stocker dans une crayère sécurisée d’Issy les Moulineaux. Chaque bouteille est inventoriée par code-barres avec le nom du vin, de son propriétaire et son emplacement. Un livre de cave est édité chaque mois pour… »

Juillet 2010