Situé sur la commune d’Entrecasteaux, au cœur de la Provence verte et à 30 minutes du golf de Saint-Tropez, le Domaine du Clos des Cailles, cultive sur plus de 35 hectares, des vignes dans le respect de la terre et de son terroir. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, sur des sols argileux et calcaires, le domaine contrôle sa production en privilégiant la qualité aromatique.

Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Rolle.

C’est dans le magnifique chai, réalisé par Rudy Ricciotti, que les raisins sont triés, foulés, et macèrent durant de longues semaines afin d’en sortir la meilleure qualité possible. Cette exigence et cette recherche d’excellence, reflètent le soin méticuleux apporté à la culture et au travail de la vigne qu’impulse la famille Mariotti depuis deux générations.

Imaginé par Mathieu Mariotti et David Quillin, The One, en bouteille de 1L, fait sa première saison et se développe partout sur la Côte d’Azur et dans les restaurants à la mode.

Distribution : CHR
PVC : 25€

Cet article a été publié le 24 mai 2023.