L’Assoenologi, association des oenologues italiens, avait mis en avant fin 2010 une production de mousseux de 380 M de bouteilles, en profitant pour communiquer sur le fait que le prosecco avait dépassé le champagne qui avait sorti 370 M de cols en 2010 (et expédié 319 M). Rappelons que ces chiffres cumulaient ceux du spumante, mousseux génériques, et ceux du prosecco, cuve close méthode Charmat en AOC qui ne produit à lui seul que 53 M de cols. C’est comme si la France additionnait les bulles AOC et tous les mousseux produits…

Ce qui ferait grimper ces chiffres à plus de 500 M de bouteilles. Quant à la valeur, le spumante, vendu en moyenne autour de 10€, a encore beaucoup à faire pour se rapprocher du champagne dont le pvc moyen avoisine le double.

RVI 3886 – Mars 2011

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