Le salon ProWein 2025, qui s’est tenu du 16 au 18 mars, a donné un signal clair en matière d’innovation, de vision et de viabilité dans une période de défis pour le secteur mondial des vins et spiritueux, marquée par un recul global des ventes et des menaces d’entraves au commerce. Le salon a réussi à offrir un cadre propice aux perspectives, à donner des impulsions, à lancer des tendances et à permettre la conclusion de nombreuses affaires fructueuses. Au total, quelque 4200 exposants de 65 pays ont présenté leurs vins et spiritueux dans onze halls d’exposition. Toutes les régions viticoles importantes y étaient représentées par les grands leaders du marché. Malgré la situation tendue du marché, la qualité de la manifestation est restée à un niveau particulièrement élevé.

« En période de ventes difficiles, ProWein montre qu’elle est le salon fiable de la branche et que les producteurs peuvent y planifier leur exercice commercial avec succès. L’orientation internationale et l’expertise de longue date de ProWein le prouvent de manière impressionnante et renforcent sa position exceptionnelle sur le marché mondial des salons, où la concurrence est rude. Nous sommes très fiers d’être présents sur le marché depuis plus de 30 ans et d’avoir développé un événement de réseautage et de vente aussi unique », nous explique Marius Berlemann, gérant de Messe Düsseldorf.

Succès du salon grâce à de nombreux décideurs de premier plan

Plus de 42000 professionnels clefs de 128 pays se sont rendus à Düsseldorf pour suivre les derniers développements du secteur, rencontrer des exposants importants et nouer de précieuses relations d’affaires. Près de la moitié (40 pour cent) des acheteuses et acheteurs de haut niveau du commerce de détail alimentaire, du commerce spécialisé et du commerce en ligne ainsi que de la restauration y sont venus d’Allemagne, un des marchés d’importation les plus importants au monde. Mais avec 60 pour cent la ProWein est également un aimant pour les visiteurs professionnels internationaux à fort pouvoir d’achat, surtout en provenance des principaux marchés européens que sont le Benelux, la Grande-Bretagne et la Scandinavie. Des décideurs et des acheteurs à fort pouvoir d’achat ont aussi fait le voyage depuis les États-Unis, le Japon, la Corée du Sud et la Chine. Les visiteurs professionnels se sont beaucoup intéressés aux vins allemands, mais aussi à toute l’offre internationale. Ils ont attribué les meilleures notes à la ProWein, 94 % d’entre eux ont estimé que leur visite au salon a été un succès.

« ProWein a été une expérience fantastique. Ce salon tient un rôle central quand il s’agit d’interconnecter le monde viticole global, d’échanger des idées et de continuer à faire tourner le commerce international du vin et des spiritueux. C’était formidable de rencontrer autant de producteurs et fournisseurs connus, de parler et déguster avec eux, et c’était une opportunité excitante pour construire de nouvelles relations », déclare Matt Tornabene, President & CEO Manhattan Wine Company de New York City/États-Unis.

Monika Reule, gérante de l’Institut allemand du vin (DWI), tire un bilan positif de ProWein 2025 : « Les exposants allemands ont été très satisfaits de ProWein de cette année, dans un contexte de marché tendu. Avec leur offre importante de vins blancs et rosés frais, ils ont particulièrement profité de la demande mondiale pour ces types de vins, ce qui s’est traduit par une forte affluence de visiteurs dans les halls allemands. La qualité des visiteurs professionnels allemands et étrangers a de nouveau été très appréciée, ce qui a permis à ProWein d’être cette année encore parfaitement à la hauteur de sa réputation de salon leader international. »

Pascale Thieffry, directrice du département Pavillons France de Business France souligne : « ProWein à Düsseldorf est l’un des événements les plus importants du secteur et permet aux exposants français de développer leur activité et de consolider leurs relations avec les décideurs du monde entier. »

Spiritueux

Les deux halls d’exposition de ProSpirits et de « same but different » ont constitué un point fort particulier. Près de 500 exposants de 53 pays y ont présenté une large palette de spiritueux – depuis les marques établies de whisky, gin, rhum et tequila jusqu’aux créations d’exception de petits producteurs qui ont été très appréciées des visiteurs. L’offre vaste et très internationale en spiritueux a créé un nouvel élan et fourni des impulsions précieuses pour le secteur.

Innovations & Tendances

Le forum mondial du secteur des vins et spiritueux à Düsseldorf a débuté dès la veille de ProWein avec la Meininger’s Wine Conference. Au salon, un programme-cadre compact complétait la vaste offre internationale du côté des exposants. Un nouveau format présent au salon était le ProWein Business Forum, qui traitait de thèmes centraux tels que la durabilité, la numérisation et l’évolution de la consommation de vin. Des experts et penseurs de la branche s’y sont échangés pendant tous les trois jours du salon au sujet des défis et opportunités actuels, et ont apporté aux visiteurs de précieux aperçus sur l’avenir du secteur.

Dans le domaine no/low aussi, la ProWein est un moteur d’innovation. Il y a trois ans déjà, elle avait lancé avec beaucoup de succès l’exposition spéciale ProWein Zero. Cette année, 40 exposants internationaux et une grande zone de dégustation de MUNDUS VINI y ont présenté la diversité de ce segment en forte croissance.

Cette année, la ProWein a mis un accent particulier sur le thème du Food & Wine Pairing. Le salon de la restauration urban gastronomy by #asktoni n’était pas le seul à se consacrer à ce thème avec, entre autres, les trois grands restaurateurs que sont Alina Meissner-Bebrout, Björn Freitag et Bobby Bräuer. D’autres chefs étoilés et experts en restauration ont créé des compositions de menus exceptionnelles dans un programme-cadre varié, et ont ainsi abordé l’accord parfait entre le vin et les mets dans différents formats savoureux.

Dans le monde

Il n’y pas qu’en mars sur place à Düsseldorf que le salon ProWein offre des impulsions exclusives au secteur. Avec ses manifestations satellites à Tokyo (du 15 au 17 avril 2025), à Hong Kong (du 14 au 16 mai), à São Paulo (du 30 septembre au 2 octobre), à Mumbai (du 31 octobre au 1^er novembre), à Shanghai (du 12 au 14 novembre) et à Singapour (du 21 au 24 avril 2026), ProWein fait en outre entrer le secteur dans d’importants marchés d’avenir. Des informations sur les salons d’outre-mer sont disponibles sur www.prowein-world.com.

La prochaine édition de ProWein à Düsseldorf aura lieu du 15 au 17 mars 2026.

Cet article a été publié le 20 mars 2025.