par David Cobbold et Sébastien Durand-Viel.

David Cobbold, formateur, conférencier et journaliste du vin, et Sabastien Durand-Viel, dégustateur et rédacteur, nous proposent un livre original et passionnant en français et en anglais pour trouver des réponses à toutes les questions que le commun des dégustateurs se posent sur le vin : Pourquoi le vin est-il rouge, Pourquoi vaut-il mieux boire du champagne dans une flûte, pourquoi sert-on le vin dans des verres à pied, pourquoi faut-il éviter de secouer une bouteille de vin ? Pourquoi fait-on du vin blanc avec des raisins rouges, pourquoi certains vins sentent-ils le moisi, pourquoi le vin blanc s’accorde-t-il mieux avec le fromage…

Une encyclopédie du vin en 100 réponses à picorer dans ce livre passionnant qui pourrait bien en apprendre encore, y compris aux professionnels du secteur.

Editions L’Atelier du Vin
138 pg – 19,50 €.

Juillet 2010.