Depuis 2006, Nysa s’est fait une place au sein des cavistes parisiens. Forte de ses 40 magasins situés principalement en région parisienne, à Londres et à Lyon, l’enseigne s’est affirmée comme l’un des leaders du marché avec une croissance annuelle de plus de 40 % de CA et pas moins de 9 ouvertures en 2018. A la manœuvre sur ce projet, 2 entrepreneurs passionnés, Louis de Montille (fondateur) et Louis Gad (directeur général), qui ont su transformer cette start-up prometteuse en projet d’envergure réalisant aujourd’hui plus de 10M€ de chiffre d’affaires, rassemblant près de 90 collaborateurs et quelques 600 références proposées.

Nysa, le caviste indépendant nouvelle génération, confirme son envol avec une levée de fonds de 4 millions d’euros auprès de MCapital, spécialiste retail et développement de marques (actionnaire d’autres enseignes en fort développement telles que Sushi shop, Bagelstein ou Fulsap). Nysa, un réseau qui a triplé en 3 ans Dans un marché historiquement conservateur, Nysa réalise 33 ouvertures sur les trois dernières années, avec un chiffre d’affaires de 5,4M€ en 2016 et plus de 10M€ en 2018, soit une augmentation de plus de 40 % par an. Après 10 ans de développement intensif en Ile-de-France, Nysa a su implanter un réseau urbain, jeune et dynamique, tout en affirmant une vision du caviste moderne et décomplexée, dépoussiérant les codes traditionnels de la vente de vins. L’enseigne met l’accent sur une sélection pointue et indépendante de quelques 600 références de vins, bières et spiritueux. Elle favorise l’originalité des petits producteurs aux standards des grandes marques, et se différencie ainsi de ses concurrents. Les volumes disponibles ne permettant pas toujours un approvisionnement constant, Nysa mise sur la saisonnalité et adapte régulièrement la gamme avec pour engagement de trouver LA bonne bouteille pour chaque bon moment.

« L’enjeu est aujourd’hui de proposer à nos clients une alternative sérieuse à l’offre des grands distributeurs dont l’approche est souvent trop industrielle, en mettant en  » avant une sélection « coup de cœur » , pointue et originale. » Charlie Wilson, directeur des achats

Nysa, une ambition forte pour 2019 Créée en 2006, la marque ne compte pas en rester là et prévoit une quinzaine d’ouvertures pour 2019 (création ou reprise). Elle souhaite développer son implantation parisienne, mais aussi affirmer sa présence dans les grandes métropoles européennes (premiers développements à Lyon et à Londres en 2018). Cette levée de fonds permettra également à Nysa de renforcer son équipe pour accompagner ses projets de développement (pôle sélection, communication et ressources humaines notamment).

« Après avoir affirmé notre positionnement sur le marché parisien en quelques années, ce partenariat va nous permettre d’accélérer le développement de notre réseau et de nos équipes tout en restant fidèles à nos principes de simplicité et de proximité avec nos clients et nos producteurs. » Louis de Montille, président et fondateur de Nysa