Mandarin Oriental : David Biraud.

Vladimir Kauffmann / 7 juillet 2011 / 0 / 633

David Biraud, 38 ans, ex Crillon, Meilleur jeune sommelier de France, Meilleur sommelier de France et finaliste du concours du Meilleur sommelier du monde en 2010, vient de prendre la tête des caves du nouveau Mandarin Oriental qui vient d’ouvrir son premier établissement en France, rue St Honoré à Paris.

Aux cuisines des deux restaurants, le chef Thierry Marx.

RVI 3890 – Juillet-Aout 2011

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Vladimir Kauffmann

Vladimir Kauffmann est éditeur et directeur de la rédaction de la RVI
Après des vendanges et des vinifications miraculeuses à Pétrus en 1995 et une carrière en banque d’affaires à Londres, Singapour, Genève et Paris, il revient à ses premiers amours et reprend la RVI en 2010.
Passionné de voyages et de toutes les régions viticoles, Vladimir a un regard pétillant sur les vignobles français et étrangers et sur la distribution et l’export.
Retrouvez la chronique internationale de Vladimir Kauffmann dans l’émission "In Vino" sur BFM Business et sur www.bfmbusiness.com

Mandarin Oriental : David Biraud.

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