1879年，欧仁尼皇后的苏格兰宫廷贵妇、阿瓜多之子的妻子埃米利·麦克唐奈将酒庄出让给皮耶·威尔公爵（Pillet-Will）。这是一个对梅多克葡萄酒产地非常不利的一个时期，梅多克几乎同时受到全球经济大萧条和真菌病害的严重影响。

葡萄园在19世纪承受的种种灾难与其状况形成鲜明对比，葡萄园接连遭受真菌、白粉病和霜霉病的袭击，但在历任酒庄总管的竭力保护下，葡萄园状况维持良好。 白粉病和霜霉病的控制分别使用了硫磺和硫酸铜喷雾即著名的“波尔多液”。从美国传入的根瘤蚜虫害更为可怕，人们对其蔓延束手无策，直到找到嫁接解决方法， 把法国葡萄植株嫁接在美国抗蚜品种上，波尔多葡萄园方才免遭灭顶之灾。

伴随着治疗新方法的发现和葡萄补植，玛歌酒庄逐步恢复生产，1893年（优秀年份）的收成如此之好，以致不得不把采摘暂停6天，因为酿酒桶不够了！该年产量超过根瘤蚜虫害发生前最高产的年份——传奇式的1870年。

补种的葡萄植株因树龄尚短，生产出的葡萄质量不够理想，酒庄就将其作为“副牌酒”取名为红亭出售。

1896年，皮耶·威尔公爵让其心腹之人皮埃尔·莫罗（Pierre Moreau）亲自负责酒庄管理，1908年，他汇集了玛歌酒庄未来的股东买家联合会，为酒庄发展立下了汗马功劳。

他让马塞勒斯·格朗热卢（Marcellus Grangerou）当上了酒窖总管，其子马塞尔和孙子约翰先后接任此职。

皮埃尔·莫罗最重要的创举是制定了必须在“酒庄装瓶”的规定，于1924年开始实行，为买家保证了葡萄酒的真实性。