Créé en 1992 au sein du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, ce salon bisannuel donne rendez-vous aux professionnels au coeur du vignoble pendant une semaine. Une quinzaine de salonsdégustations dans des lieux prestigieux, de Chablis à la Côte Chalonnaise, en passant par la Côte de Nuits et de Beaune (pour des raisons pratiques, le Mâconnais expose sur Beaune). Une journée est consacrée à chacun des cinq vignobles. La 10e édition des Grands Jours de Bourgogne a pour objectif de favoriser les contacts entre les entreprises de Bourgogne, les professionnels et la presse, de développer la connaissance des vins de Bourgogne et d’informer les media sur l´activité des vins de Bourgogne.

De 80 à 270 exposants par jour participent aux différentes manifestations avec une centaine d’appellations et 10 000 vins présentés. L’édition 2008 avait déjà enregistré une hausse de fréquentation de 20%. Le site de la manifestation a été entièrement revu et relloké pour une navigation plus pratique et rapide avec programme détaillé et pré-inscription en ligne.