69% des Italiens de plus de 65 ans disent boire du vin tous les jours, mais ce chiffre tombe à 13% chez les Italiens entre 16 et 35 ans, selon une étude Unicab dévoilée au salon Vinitaly. Trois facteurs sont mis en avant pour expliquer ce désamour de la jeunesse italienne : la déstructuration des familles qui ne mangent plus forcément ensemble, le prix du vin et le souci de la santé.

22% de consommateurs déclarent avoir réduit leur consommation et environ la moitié indique l’avoir fait pour des raisons de santé.

L’étude montre également que 30% des Italiens ne considèrent plus le vin comme un symbole de la gastronomie nationale.

RVI 3888 – mai 2011