Tel un vaisseau immuable, l’abbaye Saint-Félix de Montceau, d’origine bénédictine, se dresse au milieu d’un océan de verdure. Sentinelle de la tradition, témoin de l’histoire et merveille d’architecture, ses ruines millénaires sont passionnément restaurées depuis 1970 par une association de bénévoles et son président Luc Routier.  Le Canon Français réalise des cuvées « patrimoine », chaque « cuvée-cause » permet de participer directement à la rénovation d’un site historique en péril.

Pour sa 4e « cuvée-cause », le vin rosé plusieurs fois récompensé, est signé par Marc Cabrol qui cultive ses vignes à deux pas de l’Abbaye. Vigneron de terroir, il sait capter des sols sablonneux et argilo-calcaires du Domaines des Lauriers, tous les arômes de la région. Le domaine des Lauriers est situé entre l’étang de Thau et Pézenas sur un balcon qui domine l’Hérault. Les vignes se déploient au milieu de la garrigue dont les parfums influencent le caractère des vins. Au bouquet de garrigue, ce vin rosé se mêle à la fraicheur de la framboise et de la grenade. Issu d’un assemblage de cinsault pour la délicatesse et de syrah pour l’amplitude, il présente une belle robe saumonée et une bouche gourmande pleine de fraicheur et de franchise. L’attaque est franche, la bouche élégante, la finale gourmande, « Lavandière » est une ode à la féminité.

Pour chaque bouteille commandée, 1,05€ est reversé pour la restauration de l’Abbaye Saint Félix de Montceau.

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