Magali et Delphine qui ont repris l’établissement l’an dernier étaient distributrices de vins et de spiritueux haut de gamme à Paris, d’où une belle carte de vins français (environ 180 à partir de 17 € dont une collection d’une trentaine de parcellaires sur Volnay, nom oblige, un peu chers mais de belle qualité) et forcément de spiritueux (une trentaine dont 17 cognacs). Elles ont, à la carte, une dizaine de vins servis au verre (entre 2,80 et 12 €) qui changent tous les jours et ont, par ailleurs, hérité d’une très jolie cave voûtée… et climatisée…

8, rue Volnay • 75002 Paris
Tél. : 01 42 61 06 65
www.bistrovolnay.fr