La hiérarchisation languedocienne poursuit son chemin lentement mais sûrement dans un contexte politique apaisé et en organisant une régulation de l’offre.

Après une pyramide bancale sur une base Languedoc trop jeune et trop fragile, une marguerite que s’employait à effeuiller, avant qu’elle n’ait poussé, nombre d’opérateurs, l’interprofession est revenue à une pyramide simple à trois niveaux : la base de l’AOC Languedoc entre 3 et 4 € la bouteille, les grands vins ou les crus du Languedoc entre 3,50 et 5 € et les grands crus à plus de 5 €. Reste à se mettre d’accord sur le vocabulaire de chaque catégorie, les grands vins ou les crus pour le deuxième étage, les grands crus pour le troisième semblant par ailleurs un peu pompeux à certains au vu du positionnement prix, principalement entre 5 et 7 €. Ce n’est plus désormais qu’un détail de vocabulaire avec…

Juillet 2010.

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