Depuis deux ans, la tonnellerie peine à maintenir ses volumes, crise oblige. Mais elle déploie toute son énergie dans le développement de la gestion durable et dans la R&D pour des barriques de plus en plus précises et spécifi ques.

Le secteur d’activité avait déjà reculé de 5 % en 2008 à 546 000 et la profession est en attente des chiffres 2009 qui devraient être encore en retrait de l’ordre de 15 %. Mais si le chiffre d’affaires de la profession et de la majorité des intervenants est en baisse (mais moindre que les volumes grâce une augmentation de prix des barriques de l’ordre de 1 %), la part des ventes export à 70 % reste stable, principalement à destination des États-Unis (en particulier la Napa Valley), de l’Australie, de l’Espagne, de l’Italie et du Chili. Les volumes autour de 380 000 fûts expédiés à l’étranger sont à la baisse. 3 % des vins et spiritueux du monde passent en barriques, un chiffre qui évolue lentement…

Mai 2010.

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