Avec la mise en bouteille du millésime 2009, Silvio Denz offre au Château Péby Faugères à base de merlot une bouteille spécialement gravée d’un dessin de René Lalique, « le merle et les raisins » (le nom merlot proviendrait du petit merle en patois à cause de sa couleur noire et du goût de l’oiseau pour le raisin). Chaque bouteille est numérotée sur la contre-étiquette (environ 12 000 bouteilles).

Constitué de 7,45 ha de merlot, Château Péby Faugères est un cru situé sur un coteau argilo-calcaire d’un seul tenant. Il est vinifié avec les conseils de Michel Rolland à 70% en barriques de chêne français (vinifications intégrales) et 30% en cuves bois. Péby Faugères, bénéficiera bientôt comme son grand frère château Faugères d’un nouveau chai d’exception signé Mario Botta.

Silvio Denz en est propriétaire depuis 2005. Ce créateur de parfums, propriétaire de Lalique depuis 2007, est aussi propriétaire de négoces de vins et d’une maison de vente aux enchères de vins en Suisse et de quelques autres vignobles en Bordelais, en Toscane et en Catalogne.

Catégorie > Saint-Émilion Grand Cru
Circuit > Restauration-cavistes comme la Vinothèque de Bordeaux
PVC > 120 €

RVI 3893 – novembre 2011