Initiée en 2000 avec le Blanc et Or (Vin de Pays du Var), à base de viognier et sauvignon, c’est en 2010 que la collection de Château Minuty, l’un des 23 Crus Classés de Provence, s’est installée avec le lancement du côtes de provence Rosé et Or à 95% grenache. Le rouge, à 80% mourvèdre complété par la syrah, vient de voir le jour également dans le beau millésime 2009 en appellation Côtes de Provence.

L’élaboration de la gamme vise à proposer des vins au plaisir immédiat. Le mourvèdre, l’un des cépages représentatifs de la Provence est issu d’une sélection parcellaire travaillée mécaniquement à la charrue sans herbicide.

Récoltée manuellement, la vendange fait l’objet d’une macération pré-fermentaire, d’une vinification en petits volumes et d’élevages en barriques. Les deux frères Jean-Etienne et François Matton ont voulu créer une gamme qui incarne la troisième génération du Château Minuty, propriété de la famille (75 ha sur les coteaux de Gassin et Ramatuelle) depuis 1936.

La Gamme Or compte 15 000 bouteilles en rouge et blanc et 30 000 en rosé.

RVI 3888 – Mai 2011

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