Né d’une ambition discrète mais résolue, Amistà * s’impose depuis 2021 comme une signature singulière en Provence au sein de la collection des « vins Edmond de Rothschild ». Le millésime 2025 confirme cette promesse avec une élégance maîtrisée et un sens aigu de l’équilibre. Issu d’un partenariat avec le Château de l’Aumérade et la famille Fabre Grimaldi, ce rosé dévoile une palette aromatique délicate où la pivoine et le chèvrefeuille esquissent un printemps lumineux.

En bouche, la matière se fait précise, ciselée, portée par une fraîcheur qui souligne la finesse des fleurs blanches. La finale, saline et persistante, évoque les embruns méditerranéens et signe un vin de caractère, à la fois accessible et racé. Amistà 2025 s’inscrit ainsi dans une Provence contemporaine, où le raffinement n’exclut ni la sincérité ni l’émotion.

« Amistà naît d’une alliance inédite entre la famille Edmond de Rothschild et la famille Fabre-Grimaldi, propriétaire du Château de l’Aumérade. De la sélection des meilleures parcelles à la définition du profil aromatique d’un grand vin, ensemble, elles ont donné naissance à ce rosé Cru Classé de Provence, incarnant audace et exception. » nous confie Ariane de Rothschild.

« Cette cuvée est rare, elle a été pensée de bout en bout comme une ode à l’amitié qui est inséparable de l’art de vivre provençal. Ce rosé gastronomique est une véritable invitation au partage et à la convivialité ! » ajoute Fabrice Bandiera, Winemaker Edmond de Rothschild.

NB : Le Château de l’Aumérade, découvert par le Roi Henri IV au XVIème siècle, fut introduit à la cour de France. Repris par la famille Aumérat au XVIIIème siècle, il devint Château de l’Aumérade. En 1932, Henri Fabre racheta la propriété et obtint le titre de Cru classé. Aujourd’hui, Marie-Christine Fabre-Grimaldi et sa famille perpétuent la tradition viticole, faisant du Château de l’Aumérade un domaine emblématique. Située entre la plaine de Pierrefeu-du-Var et le Massif des Maures, cette terre au terroir argilo-calcaire bénéficie des vents de la mer Méditerranée, offrant des conditions idéales pour la production de vins au fruité sans égal. Désormais, le vignoble est travaillé en viticulture raisonnée de précision et bénéficie du label HVE3 (Haute Valeur Environnementale).

*Amitié en provençal
PVC : 19,90€

Cet article a été publié le 27 mars 2026.