Deux nouvelles cuvées du Plan de l’Homme.
Deux nouvelles cuvées du Plan de l’Homme viennent d’être mises en bouteilles :
– Florès Rosé 2010 : un rosé de saignée de Cinsault fruité et équilibré pour accompagner vos chaudes après-midi d’été (Cinsault 95%, Grenache 5%). PVC : 7€ TTC.
– Sapiens Rouge 2009 : la voila enfin ! La grande cuvée du Plan de l’Homme. Après 12 mois d’élevage en fûts de chêne, cet assemblage de 80% de Syrah et 20% de Grenache est prêt à être dégusté… PVC : 18€ TTC.
Respect du terroir… mais le terroir n’a pas besoin de respect, il s’impose ! Ce qu’il faut, c’est l’accepter, l’accompagner, souscrire à ses lois, y trouver son contentement. Et humblement en célébrer le résultat. Constater l’admirable adéquation des vins aux paysages des Terrasses du Larzac, à ses couleurs criardes, -rouge brique de la terre, vert cru de la vigne, bleu profond du ciel-, à la violence du climat, diluvien quand il pleut, torride quand il fait beau, polaire quand il fait froid… Et pourtant, ces vins sont équilibrés.
Juillet 2011
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