« Paradis Originel » un beaujolais-villages issu à 100 % du gamay à petits grains, est la dernière cuvée initiée par Terroirs Originels. C’est un vin élaboré par Emmanuel Fellot, un des 19 artisans-vignerons de Terroirs Originels. Ce beaujolais-villages est issu de la Côte de Rivolet qui, pour Emmanuel Fallot, est « un petit coin de paradis, probablement le plus bel endroit pour le gamay ». Vignoble de 8,5 ha sur un coteau exposé sud/sud, la pente va jusqu’à 40 % sur une roche granitique qui accueille des vignes de gamay âgées de 45 ans. La vendange manuelle se fait en grappes entières, suit une fermentation naturelle et un élevage en foudres de chêne.

Juillet 2010.

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