Le plus grand salon professionnel dédié aux vins en Italie attend plus de 150 000 visiteurs italiens mais aussi étrangers (plus de 30 %), avec une part importante en provenance d’Allemagne des États-Unis, du Canada, du Royaume-Uni, de Suisse, de France, d’Autriche, d’Europe de l’Est, de Russie, de Chine, de Hong Kong…

L’édition précédente avait établi un record de fréquentation avec 156 000 visiteurs dont 48 000 étrangers, en hausse de 3 % par rapport à 2010. Le salon s’étend sur plus de 95 000 m2 et accueille 4 000 exposants, 135 000 opérateurs du monde entier et 47 000 visiteurs internationaux durant quatre jours d’événements, de dégustations vins et spiritueux, de rencontres avec des acheteurs d’une soixantaine de pays.

L’Italie bénéficie d’une offre locale abondante et variée (2ème producteur mondial de vin en volume, derrière l‘Hexagone) mais c’est aussi le 9ème marché export de la France pour les vins (5ème marché pour le champagne). La France est le 5ème fournisseur du marché italien (près de 65 % des importations italiennes de vin viennent de France). Ubifrance proposera sur Vinitaly un stand collectif Pavillon France. En parallèle, Vinitaly organise pour la première fois un salon des vins bio appelé Vivit – Vignobles, vignerons du terroir – au premier étage du Palexpo salle A, avec plus d’une centaine de producteurs de France, Autriche, Slovénie.

Cette année, le salon fera un focus sur le rôle du sommelier et des restaurateurs dans l’offre Vins. En préparation du salon, Vinitaly a d’ailleurs commandité une enquête dans 300 restaurants italiens pour savoir si la crise avait changé le goût des consommateurs. Il ressort de l’étude que le consommateur, plus curieux, boit moins mais mieux, est en quête d’information, d’éducation, de renouvellement du service et de davantage d’implication des producteurs. Autre tendance constatée : les effervescents tendent à remplacer les vins corsés et la demande de vins français est toujours en croissance.

www.vinitaly.com

RVI 3896 – mars 2012