La Foire de Paris sera pour ses 107 ans à l’heure d’une nouvelle tendance, la « Slow Attitude », concept qui préconise de ralentir son rythme de vie pour apprécier chaque instant, savourer les produits locaux, de saison et de qualité, redécouvrir les recettes régionales…

Le plus grand salon qui chaque année donnera l’occasion aux Dom-Tom de faire parler d’eux dans la capitale et l’Hexagone. Les vins et les spiritueux ont bien entendu leur place dans ce « food code » avec des apéros « slow », le 29 avril et du 3 au 6 mai, de 20h à 21h, des dégustations de rhums représentés sur les stands d’Outre-Mer et des 17 vins récompensés au concours de la Foire de Paris (voir pg Concours). Celui-ci, créé en 1968 et arrêté plusieurs années, a été repris il y a deux ans pour offrir aux visiteurs un guide d’achat distribué sur le salon. Environ 70 exposants de vin seront présents, principalement issus des vignobles bordelais et bourguignon, les vins étrangers étant représentés par leur importateur.

« Le nombre d’exposants reste plutôt stable mais avec un taux de fidélité de 80%, reconnaît Isabelle Francis, responsable du département. La filière était moins représentée ces dernières années car nous souffrons de la concurrence de nombreux salons et événements créés dans ce domaine ; nous avons par ailleurs donné la priorité aux hommes qui faisaient le vin, d’où la présence de producteurs, de négociants-vinficateurs, de coopératives mais les négociants purs ne sont plus sur le salon. Nous souhaitons, avec la reprise de l’économie, redévelopper la présence de ce secteur en travaillant d’autres vignobles sous-représentés et parler davantage des spiritueux qui pouvaient accéder pour la première fois au concours cette année ».

www.foiredeparis.fr