Dom Pérignon dévoile son édition spéciale du Vintage 2015, réalisée avec les ayants droit de Jean-Michel Basquiat. En pleine semaine d’Art Basel, vous ne pouvez pas passer à côté de cette édition spéciale et limitée qui se décline en trois flacons et coffrets de couleurs différentes, l’ensemble forme une œuvre unique.

L’année 2015 a été marquée par des contrastes climatiques : un hiver doux, suivi d’un printemps froid, puis une canicule prolongée de mi-mai à mi-août avec un ensoleillement exceptionnel et des périodes de sécheresse. Les pluies de fin août ont permis une maturation optimale, produisant des baies généreuses et équilibrées.

Dom Pérignon Vintage 2015 présente initialement des notes de torréfaction et de cacao. Progressivement, il révèle un bouquet floral composé de tilleul, de jasmin et de pivoine, accompagné d’une dimension épicée. Une fraîcheur végétale et fruitée émerge ensuite, avec des arômes de chlorophylle, d’écorces d’orange et de papaye verte. En bouche, le champagne commence délicatement puis devient généreux. Les saveurs de pêche fraîche et de nectarine enveloppent des notes d’agrumes et de gentiane, se prolongeant avec une longueur exceptionnelle.

Nommé d’après le moine Pierre Pérignon, procureur de l’Abbaye d’Hautvillers en 1668, le champagne Dom Pérignon incarne un riche héritage et une quête incessante d’excellence. Ce moine visionnaire est associé à la découverte de la méthode champenoise – il a surtout écrit sur la méthode et les assemblages, un tournant crucial dans l’histoire du champagne. L’engagement envers la qualité et l’innovation se poursuit aujourd’hui sous la direction de Vincent Chaperon, Chef de Caves depuis 2019. La philosophie de la maison, centrée sur l’expression des millésimes, vise à créer le « meilleur vin du monde », un objectif poursuivi depuis l’époque de Dom Pierre Pérignon.

© Estate of Jean-Michel Basquiat – Licensed by Artestar, New-York

Assemblage de chardonnay et de pinot noir.
Distribution : distribution sélective : Galeries Lafayette, Bon Marché …
PVC : 255€ en édition limitée

Cet article a été publié le 14 octobre 2024.