« Le marketing est un facteur important d’arbitrage entre marques concurrentes mais il faut relativiser son influence possible. Les labels par exemple n’empêchent pas les consommateurs de se méfier ; ils en perçoivent mal le contenu et leur multiplication n’aide même plus à différencier les vins. Le consommateur est donc en recherche de nouvelles garanties, de tradition par exemple. Avec la dévalorisation du futur, il est en quête du plaisir dans toutes les activités de consommation et d’une nostalgie que certains producteurs transforment en marchandise. Si l’on créé de la valeur, le consommateur est prêt à payer. Acheter du vin prend du temps et expose à un risque goût mais… »

Septembre 2010

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