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Tendance conso

Dans le cadre de l’érosion générale de la catégorie des apéritifs, en particulier au profit des vins aromatisés, l’interprofession du Roussillon a réfléchi au rajeunissement des VDN par le grenat mais surtout par le rosé, la couleur étant particulièrement porteuse depuis quelques années.

Les vins bio bénéficient d’une très bonne cote d’amour dans la restauration haut de gamme, où ils sont référencés sur les trois-quarts des cartes. À quelques semaines de Millésime Bio (du 25 au 29 janvier à Montpellier), les organisateurs du salon ont diffusé les résultats d’une étude qualitative établissant l’excellent …

Les périodes de crise engendrent souvent un retour aux valeurs traditionnelles et le renouveau des apéritifs vintage semble en témoigner. Les amers, qui ne cessaient de perdre des consommateurs depuis une vingtaine d’années, semblent avoir freiné l’hémorragie par les innovations.

La production mondiale de vins effervescents a atteint 18,5 millions d’hectolitres, en 2010, en hausse de plus de 15% par rapport à 2009, année particulièrement faible, il est vrai. En 2003, la production ne dépassait toutefois pas 14 millions d’hl. Le Champagne permet à la France de dominer ce marché, …

Les faibles volumes disponibles en IGP et vins de France en 2010/2011 ont conduit vignerons et marques à faire des arbitrages entre ces catégories. Les entreprises comptent cependant sur leur complémentarité pour développer l’export. L’atypique campagne 2010/2011 qui s’est achevée fin juillet, a confirmé le succès des vins de catégorie …

Dans un contexte morose au premier semestre 2011 pour la balance commerciale française, les exportations de vins et spiritueux évoluent favorablement avec un chiffre d’affaires en progression de 12% sur les 6 premiers mois (soit 4,3 milliards €).

La consommation de spiritueux est stable depuis 50 ans mais a renoué cette année avec la croissance, en particulier en GD et dans les pays tiers. (…) Les exportations de spiritueux n’ont jamais autant rapporté à la France depuis 30 ans (près de 3,8 Mds€), ce qui confirme leur rôle …

LVMH vient de rendre public les résultats économiques de son premier semestre 2011. Les ventes de la branche vins et spiritueux du leader mondial du luxe se sont élevées à 1,435 milliards d’euros sur le premier semestre 2011, alors qu’elles étaient de 1,302 milliards sur la même période en 2010 …

La baisse de la consommation de vin en France revêt un caractère générationnel selon des chercheurs qui pronostiquent une accentuation de cette tendance dans les années futures. Boire du vin est devenu  » exceptionnel  » pour les personnes âgées entre 18 et 30 ans. Selon une étude réalisée par Thierry …

La tendance du vin au verre s’installe en multipliant les références. La rentabilité de cette pratique pourrait en faire un nouveau modèle économique. « Aujourd’hui 9 établissements sur 10 pratiquent le service du vin au verre » confie Nicolas Nouchi, directeur général de CHD expert. Phénomène justifié par plusieurs facteurs. …