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Point de vue

PDG de la maison Camus et représentant la cinquième génération, Cyril Camus fait désormais jouer la société familiale dans la cour des grands du cognac. RVI : Que va apporter en Chine la reconnaissance du cognac en IG ? Cyril Camus : Pour le cognac, la reconnaissance est une sécurité, …

Après les Chais Beaucairois, Marie Brizard et Chateauonline, Éric Brousse reprend les rênes de la maison rhodanienne Gabriel Meffre, rachetée avec Boisset. R.V.I. : Aviez-vous des visées sur la maison Gabriel Meffre depuis longtemps ? Éric Brousse : Mon premier contact avec la société remonte à 25 ans, quand, à …

Polytechnicien, ingénieur des Ponts, titulaire d’un Master of Science, Jérôme Fessard, directeur général adjoint de Saint-Gobain, est à la tête du pôle conditionnement du groupe depuis sept ans. R.V.I. : Le conditionnement est-il un secteur d’activité majeur chez Saint- Gobain ? Jérôme Fessard : L’emballage ne représente que 8 % …

Premier chef sommelier et directeur des achats vins, eaux-de-vie et boissons du groupe Ducasse, il gère une trentaine de cartes des vins. RVI : Quel type de vin recherchez-vous en priorité ? G.M. : J’aime travailler des vins à degrés, je préfère de loin un grenache du Rhône sud à …

Michel Issaly, producteur de Gaillac (domaine de la Ramaye), préside depuis deux ans la fédération des Vignerons Indépendants de France. R.V.I. : Vous êtes récemment monté au créneau contre la réglementation européenne pour les vins bios. Pourquoi ? M.I. : Le cahier des charges des vins bios en cours d’élaboration …