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Livres & Publications

Le Vin pour ceux qui n’y connaissent rien d’Ophélie Neiman alias Miss Glouglou, journaliste et bloggeuse du vin aux Éditions L’Étudiant (238 pg – 12,90 €). Des clés pour parler du vin, le comprendre, le choisir, le marier et même créer une cave. Un style décalé et décomplexé et un …

100 Whiskies à découvrir par Ian Buxton également chez Dunod (220 pg – 12,50 €). Une sélection très personnelle des 101 whiskies qu’il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie, typiques de leur région, d’un mode d’élaboration, d’une distillerie. Des choix de cuvées étayés avec brio, pertinence …

Les Editions Prisma présentent un véritable guide des whiskies du monde entier et des grandes distilleries. Un beau livre pour tout savoir sur cette boisson complexe et séduisante, avec ses notes de dégustation et ses conseils d’experts, qui analyse plus de 500 whiskies en détail. Les informations techniques de chacune …

Après l’Allemagne, l’Autriche, la Hongrie, la Suisse et le Benelux, Gault & Millau lance son fameux guide des vins de Bordeaux en Chine. Avec ses 380 pages éditées en mandarin, cette édition regroupe les meilleurs vins de Bordeaux issus de la sélection 2012 du Guide des Vins de France du …

par Évelyne Malnic Créatrice du site www.plusbellelavignebio.com, Évelyne Malnic est journaliste et auteur de nombreux ouvrages sur le vin. Elle a voulu publier ce guide « parce que la biodynamie représente une avant-garde de la viticulture française, même si ce mode cultural ne représente encore qu’une toute petite partie de …

de Gilles Bernard Après le premier volume, “Le Cognac. Une eau-de-vie prestigieuse”, l’auteur, professeur de géographie et spécialiste de l’économie charentaise, nous refait une synthèse historique de l’évolution du vignoble pour mieux comprendre son succès mondial, le rôle des marchands étrangers, les efforts des viticulteurs charentais, les sagas et dynasties …

de Kilien Stengel 500 questions pour tester son quotient oenologique : À quelle température sert-on un sauternes ? Qu’est-ce qu’une sélection de grains nobles ? Quelle est la plus petite AOC de France ? Peut-on produire en France du champagne ailleurs qu’en Champagne ? Quel est le nom du domaine …

Chronique d’une révolution de Dominique Fradet On aurait pu croire qu’il n’y avait eu de révolte que dans le Languedoc rouge, là où la viticulture semblait souffrir le plus. Mais en Champagne aussi, les vignerons se révoltaient contre la misère en criant « à bas la bibine » ou « …

de Jean-Pierre Xiradakis. Le restaurateur bordelais et passionné nous entraîne dans le vignoble de Gironde à la rencontre de quelques viticulteurs et viticultrices. On aurait aimé qu’il soit plus gros ce carnet de route écrit comme un billet d’humeur. Editions Féret – 64 pg – 8,50€ RVI 3895 – février …

Tous les termes à connaître pour maîtriser les subtilités du vin qui pétille. La fabrication du champagne Assemblage. C’est un art. Il s’agit de mélanger des vins tranquilles de différents cépages (pinot meunier, pinot noir, chardonnay), de différents terroirs (villages, zones) et souvent de différentes années. L’incorporation de vins plus …