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Editos

La définition du vin bio n’est pas encore pour demain. L’Europe n’en finit pas de différer la législation sur le sujet, tentant laborieusement de trouver une colonne vertébrale commune aux pratiques déjà en vigueur, et incapable de s’accorder sur le pourcentage de SO2 autorisé. Soufre ou pas soufre, le plus …